La Sogliaは8月19日をもちまして開業一周年を迎えます。

コロナ禍無事に一周年を迎えることが出来るのも、皆様のご支援とご愛顧によるものと心より御礼申し上げます。

また、皆様への感謝の気持ちを込めて御礼のイベント等を考えておりましたが感染拡大を鑑み時期を検討して行わせて頂きたいと存じます。

感染拡大が続く中、20数年前まだ自分が駆け出しのコックだった頃の先輩の言葉を思い出します。

欧州では白衣を着て仕事をするのは医療従事者と料理人だけだと、食に携わるというのはそれだけ重要で誇れる事だと。

同じ白衣でも私たちは治療をしたりワクチンを接種したりは出来ませんが、今、自分達が出来る事を考え少しでも心の健康を届けられるようスタッフ一同精進してまいります。

厳しい状況が続きますが今後ともますますご愛顧頂けますよう、何卒よろしくお願い申し上げます。

 

イタリア語で

Ristorante＝休息する場所

La　Soglia＝出発点・始まりを意味します。

皆様にとって当店で過ごす時間が日々の喧騒から離れ明日への活力になるよう感染対策を徹底し、明日も白衣で皆様のご来店をお待ちしております。

 

La　Soglia　田代竜二